طرز تهیه ماهی سوخاری خوشمزه و ترد

یکی از خوشمزه ترین روش های طبخ ماهی را می توانیم در ترکیب ماهی با پودر سوخاری بدانیم. این غذا به خصوص برای کودکان بسیار جذاب بوده و طعم و مزه بسیار خوبی را خواهد داشت. البته باید مزه ماهی را قبل از پروسه سوخاری کردن تغییر دهید و اینکار با استفاده از مواد مختلف و مخصوصی انجام می شود. ماهی سوخاری طرز تهیه ساده و راحتی دارد. شما می­ توانید این غذای خوشمزه را با استفاده از موادی که درون جدول زیر می بینید، تهیه کنید:

•  فیله ماهی 2 عدد
•  آرد سوخاری 1 پیمانه
•  لیمو ترش تازه 2 عدد
•  آرد سفید 1 پیمانه
•  تخم مرغ 1 عدد
•  پیاز 1 عدد
•  سیر 1 حبه
•  نمک، فلفل و ادویه ماهی به میزان لازم
•  روغن به میزان لازم

پس از آماده سازی مواد بالا، باید مراحل زیر را برای پخت ماهی سوخاری انجام دهید:

اولین مرحله، مزه دار کردن ماهی است. بنابراین باید پیازها را خلالی کنید و درون ظرفی بریزید. سپس سیر را رنده کرده و به پیازها اضافه کنید. کمی نمک، لیمو، فلفل و ادویه را به این ترکیبات اضافه کنید. ماهی را درون مواد گذاشته و اجازه دهید برای چند ساعت درون یخچال باقی بماند.

در یک ظرف مناسب تخم مرغ ها را بشکنید. نمک و ادویه های مختلف را به تخم مرغ ها اضافه کرده و آن­ ها را به گونه ای مخلوط کنید که لختگی تخم مرغ از بین رفته و کاملا یکدست شود.

در یک ظرف دیگر آرد سوخاری و در ظرف بعدی آرد سفید را بریزید. ماهی ها را پس از دو تا سه ساعت از یخچال خارج کرده و ابتدا در آرد سفید سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید.

ماهی که کاملا با آرد سوخاری پوشانده شده را درون یخچال قرار دهید تا برای 30 دقیقه دیگر بماند. در یک تابه نزدیک به 1 تا 2 سانتی متر روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا گرم شوند.

ماهی ها را درون روغن داغ بیاندازید و اجازه دهید تا کاملا پخته و سرخ شوند. ماهی ها را پس از خارج کردن از روغن روی دستمال قرار دهید تا روغن آن­ ها کاملا گرفته شود و سپس در کنار سبزیجات دیگر سرو کنید. طرز تهیه ماهی سوخاری به همین سادگی به پایان رسید.

 چند نکته مهم:

    بهتر است در طرز تهیه ماهی سوخاری از ماهی بدون استخوان یا فیله استفاده کنید.
    برای تهیه ماهی سوخاری در فر می توانید پودر پنیر، کورن میل و آرد را زمانی به ماهی ها آغشته کنید که قرار است درون فر قرار بگیرند.
    به جای ادویه ماهی، می توانید از آویشن و پودر سیر استفاده کنید.
    روغن باید برای سوخاری کردن کاملا داغ باشد، سپس حرارت را ملایم کنید تا ماهی کاملا پخته شود.
    استفاده از 1 قاشق غذاخوری سس مایونز نیز بافت ماهی را بهتر و مزه خوبی را به آن خواهد بخشید.