طرز تهیه مانتی ترکیه ای

به گزارش پارسینه ، مانتی یکی از غذاهای محبوب و سنتی ترکیه است که علاوه بر طعم بی نظیر، جلوه ای جذاب و آراسته به سفره می بخشد. این غذای سنتی با ترکیبات ساده اما اصولی، به راحتی در خانه قابل تهیه است و هر لقمه آن ترکیبی از خمیر نرم، گوشت تازه و سس مخصوص ماست و روغن فلفلی است. در ادامه با مراحل طرز تهیه مانتی ترکیه ای آشنا خواهید شد تا بتوانید این غذای خوشمزه را خودتان در منزل آماده کنید.

مواد لازم برای مانتی ترکیه ای

برای خمیر:

• آرد: ۲ فنجان

• نمک: ½ قاشق چای خوری

• تخم مرغ: ۲ عدد

• آب: ½ قاشق چای خوری (در صورت نیاز کمی بیشتر)

برای مواد میانی:

• گوشت چرخ کرده: ۲۲۵ گرم

• پیاز: ۲ عدد

• نمک و فلفل: به مقدار لازم

برای سس:

• ماست ساده: ۳۰۰ گرم

• سیر رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری

• روغن جامد یا کره: ۳ قاشق غذاخوری

• فلفل قرمز خشک: ۱ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه مانتی ترکیه ای

مرحله ۱: آماده کردن خمیر

• آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

• تخم مرغ و آب را اضافه کرده و خمیر را با دست ورز دهید تا نرم و لطیف شود.

• خمیر را ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا بافت آن به خوبی جا بیفتد.

مرحله ۲: تهیه مواد گوشتی

• پیازها را رنده کرده و آب اضافی آن ها را بگیرید.

• پیاز، گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.

مرحله ۳: شکل دادن خمیر

• خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه صاف کنید.

• خمیر را به مستطیل نازک تبدیل کرده و به مربع های ۵ سانتی متری برش دهید.

مرحله ۴: پر کردن و بستن مانتی

• دو قاشق چای خوری از مواد گوشتی را وسط هر مربع خمیر قرار دهید.

• گوشه های خمیر را به هم بچسبانید تا کاملاً بسته شود و مواد بیرون نریزند.

مرحله ۵: پخت مانتی

• یک قابلمه آب نمک به جوش بیاورید.

• مانتی ها را به آرامی داخل آب بیندازید و حرارت را کم کنید.

• بعد از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه و زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد، مانتی ها آماده اند.

مرحله ۶: آماده کردن سس

• ماست و سیر رنده شده را مخلوط کنید.

• در تابه ای کوچک، روغن و فلفل خشک را گرم کنید تا سس تند آماده شود.

• سس روغن فلفلی را روی مانتی ها بریزید و با سس ماست سرو کنید.

نکات تکمیلی

• مانتی را می توانید بخارپز کنید تا بافت لطیف تر شود.

• برای وعده کامل تر، سبزیجات بخارپز مانند کلم بروکلی یا ذرت همراه آن سرو کنید.

• سس ماست و روغن فلفلی، سس سنتی مانتی است اما می توانید آن را با سس مورد علاقه خود جایگزین کنید.

مانتی ترکیه ای یک غذای سنتی و لذیذ است که با کمی صبر و دقت، در خانه قابل تهیه است. ترکیب خمیر نرم، مواد گوشتی تازه و سس های مخصوص، تجربه ای جذاب و متفاوت از غذاهای خانگی برای شما فراهم می کند. این غذا برای وعده های خانوادگی، مهمانی ها و حتی سفره های دوستانه یک انتخاب عالی است و با رعایت نکات گفته شده، همیشه لقمه هایی خوشمزه و آراسته خواهید داشت.