.svg)
فواید توت فرنگی مروارید سیاه؛ ترند جدید اینستاگرمی!
توت فرنگی مروارید سیاه: یک نوع کمیاب و خوشمزه از توتفرنگیهای بنفش تیره، تقریباً سیاه، تب و تاب جدیدی در زمینه غذا در چین به راه انداخته است، به طوری که مردم تا 45 دلار برای هر پوند (حدود 450 گرم) برای امتحان کردن آنها پرداخت میکنند.
به گزارش پارسینه به نقل از گفتنیها، توتفرنگیهای “جواهر سفید” ژاپن، حدود یک دهه پیش، زمانی که برای اولین بار آنها به بازار معرفی شد، تأثیر زیادی گذاشتند، همانطور که توتفرنگی “بیجین-هیمه” (Bijin-Hime) که با نام “شاهزاده خانم زیبا” نیز شناخته میشود، تلاش ژاپن برای تولید یک توتفرنگی بینقص بود. اما اکنون نوبت چین است که با یک نوع تیره به نام “مروارید سیاه” بازار توتفرنگی را متحول کند.
توتفرنگی “بیجین-هیمه” (Bijin-Hime) که با نام شاهزاده خانم زیبا
این میوههای قرمز تیره به دلیل هزینه بالایشان در مقایسه با رایجترین انواع توتفرنگی، “هرمس توتفرنگیها” نامیده میشوند و گفته میشود که بسیار شیرینتر از بیشتر انواع دیگر هستند. اما قیمت بالای آنها (حدود 45 دلار در هر پوند) نیز ناشی از کمبود آنها است. تولیدکنندگان توتفرنگی در هانگژو و چینگدائو ادعا میکنند که پرورش توتفرنگیهای مروارید سیاه دشوارتر است و بازده بسیار کمتری نسبت به توتفرنگیهای معمولی دارند.
توتفرنگیهای مروارید سیاه اخیراً در چین به طور گستردهای در فضای مجازی پخش شدهاند و تقاضا برای آنها به شدت افزایش یافته است. اما، با وجود قیمت بالا (تا 6 دلار برای هر میوه)، بسیاری از تولیدکنندگان توتفرنگی تمایلی به پیوستن به موج توتفرنگی سیاه ندارند و ادعا میکنند که دشواری کشت ممکن است مزایای اقتصادی آن را توجیه نکند.
توتفرنگی سیاه که به علت کمبودبا نام”هرمس توتفرنگیها” شناخته می شود
به گفته لی بینگبینگ، استاد دانشکده باغبانی، بخشی از دانشگاه کشاورزی چین، رنگ تیره توتفرنگیهای مروارید سیاه ناشی از محتوای بالای آنتوسیانین آنها است. آنتوسیانینها رنگدانهها و آنتیاکسیدانهای طبیعی هستند که در بسیاری از میوهها و سبزیجات بنفش و سیاه مانند زغال اخته و کلم بنفش یافت میشوند.
اگرچه به وضوح یک مد زودگذر است که توسط رسانههای اجتماعی و کمبود دامن زده شده است، اما گزارش شده است که توتفرنگیهای مروارید سیاه خوشمزه هستند، بنابراین اگر تولیدکنندگان بتوانند مشکلات مربوط به کشت و بازده کم را حل کنند، میتوانند به یک نوع اصلی در چین و شاید فراتر از آن تبدیل شوند.
ارسال نظر