دسر انار؛ شیرینی شب یلدا در فنجان‌های کوچک

به گزارش پارسینه به نقل از amiraspantry،دسر انار؛ خامه‌ای و غنی، در عین حال ترش و شیرین 

این دسر بدون نیاز به پخت، در قالب‌های کوچک سرو می‌شود؛ شیرینی متعادل و اندازه مناسب دارد. دانه‌های انار با لایه‌ای شیرین از ژله توت‌فرنگی پوشانده می‌شوند و زیر آن، پودینگ وانیلی ملایم و خامه‌ای قرار دارد.  

 

این دسر بسیار مجلسی به نظر می‌رسد و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها عالی است. ترکیب دانه‌های انار با ژله توت‌فرنگی هم طعم ترش و هم بافت تردی به این فنجان‌های کوچک می‌دهد.  

 

 

جالب است که همین دو ویژگی تری و تردی انار ، این دسر ساده را منحصر به‌فرد کرده‌اند!  

 

ظاهر شیک دارد، طعم عالی دارد. بیایید ببینیم چطور می‌توان آن را درست کرد و عاشقش شد.

طرز تهیه پودینگ وانیلی  

- شیر را شیرین کنید؛ بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید تا پودینگ غنی و خامه‌ای شود.  

- برای ۲ پیمانه شیر، حدود ⅓ پیمانه شکر استفاده کردم. می‌توانید از ¼ پیمانه شروع کنید و به ذائقه خودتان اضافه کنید.  

- نشاسته ذرت را در شیر سرد حل کنید و سپس به شیر داغ روی اجاق اضافه کنید.  

- مدام هم بزنید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و در فنجان‌های کوچک یا رامکین بریزید.  

- به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.  

طرز تهیه لایه ژله  

- پودر ژله را در یک پیمانه آب جوش حل کنید، سپس یک پیمانه آب سرد اضافه کنید.  

- رامکین‌ها را از یخچال بیرون بیاورید، دانه‌های انار را روی پودینگ بریزید و سپس ژله را روی آن‌ها اضافه کنید.  

- دوباره در یخچال بگذارید و حدود دو ساعت صبر کنید تا ژله کاملاً ببندد.  

- در صورت تمایل با خامه زده‌شده و دانه‌های بیشتر انار تزئین کنید.  

 

دستور اماده سازی:  

1. در قابلمه روی حرارت متوسط، ۱.۵ پیمانه شیر، شکر و عصاره وانیل را مخلوط کنید تا شکر حل شود.  

2. شیر را ۵ تا ۷ دقیقه حرارت دهید تا اطرافش شروع به جوشیدن کند.  

3. نشاسته ذرت را در باقی شیر حل کرده و به قابلمه اضافه کنید.  

4. هم بزنید تا پودینگ غلیظ شود (حدود ۱.۵ دقیقه).  

5. مخلوط را در ۸ فنجان کوچک تقسیم کنید و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.  

6. ژله را آماده کنید (یک پیمانه آب جوش + یک پیمانه آب سرد).  

7. روی پودینگ‌ها دانه‌های انار بریزید و ژله را اضافه کنید.  

8. دو ساعت در یخچال بگذارید تا ژله ببندد.  

9. سرد سرو کنید و با خامه تزئین نمایید.  

 

نکته  

- ½ پیمانه شکر خیلی شیرین است و ¼ پیمانه خیلی کم؛ ⅓ پیمانه بهترین مقدار بود.